提到水性杨花，这个词你会想到什么？我想大多数人都不太喜欢，是一个贬义词，但是实际上它还是一种植物，这次去云南旅游，在丽江古城，找到了一家网红餐厅，店员给推荐的一道菜，是店里的三个招牌菜之一。
一般是清炒的，听说也可以烫火锅，吃起来滑滑的，没有什么特别的味道，能火主要可能还是因为这个名字吧。
水性杨花其实叫海菜花，我国特有的一种水生植物，它对所生长的水体环境非常敏感，一旦水质受到污染破坏，就会影响它的生长存活。不过，听说它能吸附水中的磷、氮等化学物质，在一定程度上起到净化水质的作用。因此，当地的人们又冠以“环保卫士”的美称。
海菜花之所以有这个称呼，我觉得主要还是因为它的生长环境，海菜花属于沉水植物，可生长在4米的深水中，它的叶子埋藏于水下，花朵随风飘荡于水面，所以当地人戏称为“水性杨花”。海菜花每朵长有三片花瓣，呈等边三角形，花边上分布着条状的纹路，像贝壳一样。
海菜花不仅长得非常漂亮具有很高的观赏价值，而且还有很高的药用价值以及食用价值！海菜花的营养丰富，具有养颜美容的功效，还有明目养肝、化痰止咳的功效！在我国的广东、四川、云南、贵州等地，广泛分布着海菜花，大量生长于湖泊、水田以及池塘中，为我国特有的水生植物，但是由于近年来环境污染，水体受到破坏，海菜花的生长面积逐年大幅缩水，为此，呼吁大家保护水体，给这些漂亮而又非常有价值的珍贵植物一个良好的生长环境。
最后，如果你去云南，泸沽湖等地方旅游，不妨去尝一下这道菜，当地特色，也是一种新奇新鲜的体验。