上海有一菜馆,菜品既不麻也不辣,为啥是川

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上海美食篇

店名:映水芙蓉

一号线陕西南路地铁口旁边,上海市淮海路百盛购物7楼。自动扶梯上来是上隐水产,左手边创意川菜,辛香汇的高端版

环境舒适,温柔偏暗灯光,适合聊天聚会。

恰到好处。进来把包放下之后又出去,门口小姐姐就知道我要去洗手间,告诉我洗手间的位置。坐下后小哥哥第一时间给你铺上用餐巾。一名小哥哥用托盘把菜端出来之后,有专门的小哥哥负责端到桌子上,分工明确。用餐期间,闲置的空盘及时收走。

我和朋友两个女生,胃口不大。一份“体验成都”单人套餐,单点了攀枝花黑松露南瓜蒸温泉蛋+敲糖棒棒鸡。

1.敲糖棒棒鸡(招牌)-鸡肉丝、笋拌菜,配菜有葱。麻,微辣;调料盛放在用糖制作而成的容器,敲碎即可食用。口味对比-类似廖记棒棒鸡,推荐点单。

2.攀枝花黑松露南瓜蒸温泉蛋-用料如菜品名称,将南瓜当作容器,里面有一个温泉蛋,将南瓜肉挖下,拌匀食用。感觉里面加了芝士,软软的口感,鸡蛋一点都不腥。

3.核桃沙律釀小番茄-小番茄里面填满了酱汁拌过的核桃。口味一般。

4.崇州冲冲卷-越南春卷的简易版,米皮卷了不同种类的蔬菜,配以酱汁,有些许芥末,清凉爽口。

5.爆浆鹌鹑蛋-外面裹了一层微辣粉,里面是爆浆的,类似温泉蛋。几乎没有辣味,口味普通。

6.红油鸭唇-西葫芦装饰,口味类似棒棒鸡的鸭唇版。

7.蓉城鸡豆花-鸡汤打底,配了一层薄豆花,豆花很嫩,汤汁浓郁。

8.葱油饼-厚厚的面饼烤过后又煎了一下。

9.红糖糍粑-糍粑很软,不是很糯,有点油。

10.宫保大虾球-真的是大虾球,虾本身就很大,裹上面粉炸过之后更大了。糖醋酸甜口味

11.话梅水晶球-类似水信甜品,咬开之后里面的液体容易溅出,建议一口吃掉,味道和酸梅汁类似。

12.椒麻安格斯雪花小牛肉-牛肉有点老了。

13.大珠小珠落玉盘-豌豆和薏米,很普通。

14.虾膏泡泸沽湖红米饭-泡饭,倒上汤汁之后用漏斗倒计时,5分钟之后就可以吃,提前吃会有一些烫。红米饭本身有一股奇怪的味道,本人不是很喜欢。

15冰粉佳人-凉粉,旁边配了炼乳,不爱甜的人可以不加,旁边配的豆类本身就很甜。

总体评价:说是川菜其实辣的并不多,可能是为了配合上海的口味。因为我们是点的单人套餐,菜量看上去不大,店里也是可以单点菜的,和单人套餐量有区别的。

人少可以买套餐比较划算,如果是单点的话推荐敲糖棒棒鸡,攀枝花黑松露南瓜蒸温泉蛋,宫保大虾球。其他菜品没有品尝,不予评价。会再次光顾的。




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